De Koren is een Restaurant/Lunchbox in best. Opdrachtgever: Anouk.
2.Opdracht
De Koren wilde graag iets nieuw erbij om zo meer mensen trekken.
3.Verloop opdracht
Bij de voorbereiding heb ik me bezig moeten houden met de nieuwste trends in de koffie en thee. Na de voorbereiding, ben ik in overleg gegaan met de opdrachtgever die het een leuk idee vond. En hierbij kreeg ik ook de kans om het daadwerkelijk plaats te laten vinden.
4. De ontwikkelde competenties:
Bij de voorbereiding:
-Oordeelsvorming
-Verbeeldingskracht
-Visie
Tijdens het evenement:
-Groepsgericht leidinggeven
-Mondelinge Communicatie
-Omgevingsbewustzijn
- Probleemanalyse
5.Reflectie volgend de START-methode:
-Situatie
-Taak
-Activiteit
-Resultaat
-Terugkoppeling
6. Mijn behaalde competenties
Bij de voorbereiding:
Oordeelsvorming: niveau 2
-Situatie
Er moest bij de koren iets nieuws komen om de bezoekers weer eens wat nieuws te bieden. De opdrachtgever gaf mij daarbij de opdracht om iets nieuws te verzinnen. Na veel informatie op gedaan te hebben van de branche heb ik een lijst gemaakt die aan de opdrachtgever voorgelegd had. Hier waren ze razend enthousiast over, en daarom heb ik ook de daadwerkelijke uitvoering georganiseerd.
-Taak
Om zo veel mogelijk te weten te komen over wat de Koren de bezoekers kon bieden, en wat de nieuwste trends waren rondom thee en koffie. Om zo te kijken wat er aanvullend was voor de lunchroom.
-Activiteit
Bij de voorbereiding voor de nieuwe High Tea Creatief middag voor de Koren heb ik contact gehad met de medewerkers van de Koren. En wat op dit moment de normale high tea voorstelde. Daarna ben ik opzoek gegaan in verschillende vakbladen over thee en de trends daarin. Hieruit heb ik veel ideeën kunnen op doen, en zo ben ik bij de High Tea Creatief gekomen. Dit is een high tea middag, met daarbij een erg leuke workshop aanvast gekoppeld.-Resultaat
Om met iets nieuws te komen, zul je eerst goed moeten weten wat er al is. En wat alle mogelijkheden er zijn. Zodat je overal rekening mee kunt houden, of juist gemakkelijk op andere dingen kunt inspelen.
-Terugkoppeling
Door goed en zo veel mogelijk informatie op te doen kan je beter bekijken of het past bij het bedrijf en hun visie.
Verbeeldingskracht: niveau 2
-Situatie
Er moest bij de koren iets nieuws komen om de bezoekers weer eens wat nieuws te bieden. De opdrachtgever gaf mij daarbij de opdracht om iets nieuws te verzinnen. Na veel informatie op gedaan te hebben van de branche heb ik een lijst gemaakt die aan de opdrachtgever voorgelegd had. Hier waren ze razend enthousiast over, en daarom heb ik ook de daadwerkelijke uitvoering georganiseerd.
-Taak
Om het juiste beeld over te brengen naar de opdrachtgever, om haar ook enthousiast over het idee te krijgen. Omdat zij de persoon was die toestemming geeft voor de uitvoering, moet je het zo goed/duidelijk mogelijk over weten te brengen.
-Activiteit
De opdrachtgever gaf mij de gehele vrijheid om iets nieuws te bedenken met daarbij wel een high tea gekoppeld. Tijdens het zoeken in de nieuwe trends van de thee en koffie industrie ben ik verschillende onderdelen tegen gekomen. Daaruit heb ik er één onderwerp uitgewerkt, en heb deze dan ook aan de opdrachtgever voorgelegd. Ze reageerde hierop dan ook erg enthousiast.
-Resultaat
Doordat ik het idee goed wist over te brengen, kreeg ik ook de kans om het idee in werking te zetten.
-Terugkoppeling
Als je met veel enthousiasme over iets praat, en het goed weet te omschrijven is het vaak gemakkelijker om daar andere mensen ook enthousiast over te krijgen. Je moet alleen wel weten waar je over praat, dus een goede voorbereiding is een pre!!
Visie: niveau 2
-Situatie
Er moest bij de koren iets nieuws komen om de bezoekers weer eens wat nieuws te bieden. De opdrachtgever gaf mij daarbij de opdracht om iets nieuws te verzinnen. Na veel informatie op gedaan te hebben van de branche heb ik een lijst gemaakt die aan de opdrachtgever voorgelegd had. Hier waren ze razend enthousiast over, en daarom heb ik ook de daadwerkelijke uitvoering georganiseerd.
-Taak
Om uit te zoeken wat De Koren graag wilde hebben, en wat er goed aansluit bij het aanbod van de Koren. Ook moet je goed op de hoogte zijn wat er zich afspeelt in de koffie en thee wereld. Want anders loop je uiteindelijk achter met je ideeën.
-Activiteit
De opdrachtgever gaf mij de gehele vrijheid om iets nieuws te bedenken met daarbij wel een high tea gekoppeld. Tijdens het zoeken in de nieuwe trends van de thee en koffie industrie ben ik verschillende onderdelen tegen gekomen. Ik ben hierbij dan ook naar een beurs geweest waar ik veel te weten ben gekomen over het onderwerp. Ik heb deze trends gezocht in vakbladen. Daaruit heb ik een onderwerp gekozen, die ik het beste kon koppelen aan die van de visie en doelgroep van de Koren.
-Resultaat
Uiteindelijk heb ik het idee aan de opdrachtgever voorgelegd en zei was er dan ook gelijk enthousiast over, omdat het goed bij de Koren paste.
-Terugkoppeling
Door zo veel mogelijk achtergrond van het bedrijf te weten, kan je goed inspelen op wat voor soort wensen de opdrachtgever heeft. Maar ook wat de doelgroep graag daarbij zou willen zien.
Tijdens het evenement:
Groepsgericht leidinggeven: niveau 2
-Situatie
Na goedkeuring van het idee de High Tea Creatief, kon ik aan de slag. Na veel promotie vooraf te hebben gemaakt voor de nieuwe soort van High Tea, kon de eerste keer plaats vinden. Mensen konden alleen komen als ze een reservering hadden gemaakt. De eerste High Tea Creatief sessie zat dan ook snel vol. En konden we rekening houden met de High Tea die er voor verzorgd moesten worden.
-Taak
Tijdens het evenement, heb ik de leiding genomen voor in het restaurant. Hierbij moest ik werknemers vertellen wat ze goed deden, maar ik kon ze ook gelijk sturen als het mis ging.
-Activiteit
Tijdens de High Tea Creatief heb ik de leiding genomen over de medewerkers die in de bieding stonden en over de deelnemers van de High Tea Creatief. Hierbij heb de medewerkers moeten aansturen om het zo goed mogelijk te laten verlopen. En ook heb ik de deelnemers moeten begeleiden tijdens de Creatieve sessie.
-Resultaat
Aan het eind van de dag heb ik nog een vergadering gehouden met de medewerkers over de dag. Hierin bespraken we alles wat goed maar ook minder goed was gegaan, zodat dit voor een volgende keer zou verandert zal moeten worden.
-Terugkoppeling
Alles is goed en soms wat hectisch verlopen, omdat voor iedereen het een nieuw onderdeel was. En het personeel wilde zeker weten hoe ze te werk moesten gaan. Het was ook fijn dat het personeel de moeite nam om aan mij vragen te stellen, zo konden we namelijk met iedereen fijn werken.
Mondelinge Communicatie: niveau 3
-Situatie
Na goedkeuring van het idee de High Tea Creatief, kon ik aan de slag. Na veel promotie vooraf te hebben gemaakt voor de nieuwe soort van High Tea, kon de eerste keer plaats vinden. Mensen konden alleen komen als ze een reservering hadden gemaakt. De eerste High Tea Creatief sessie zat dan ook snel vol. En konden we rekening houden met de High Tea die er voor verzorgd moesten worden.
-Taak
Tijdens de uitvoering van de middag heb ik veel contact ook gehad met klanten, aan hun kon ik goede en juiste feedback vragen over de gehele middag. Zodat ik wist wat er eventueel aangepast zou moeten worden bij de volgende sessie. Ook heb ik voor de High Tea Creatief middag begon, een verkooppraatje geoefend met het personeel, zodat ze wisten wat ze moesten zeggen tegen de klanten die naar de High Tea kwamen.
-Activiteit
Tijdens de High Tea Creatief middag ben ik niet alleen veel in contact geweest met mijn medewerkers die ik gestuurd had. Maar ook met de klanten die deelnamen aan de gehele middag. Om een zo leuk/gezellig mogelijke sfeer te behouden ben ik ook veel in contact geweest met de bezoekers.
-Resultaat
Doordat er onderling goed mondeling contact met elkaar is gehouden, is de samenwerking dan ook vlot verlopen.
-Terugkoppeling
Om veel contact te houden met het personeel weet je overal vanaf, en werk je het gemakkelijkste samen. Ook kun je sneller inspelen op problemen die zich voor doen. En het creëert een fijne werksfeer, wat natuurlijk ook overkomt op de klanten die het belangrijkste zijn.
Omgevingsbewustzijn: niveau 2
-Situatie
Na goedkeuring van het idee de High Tea Creatief, kon ik aan de slag. Na veel promotie vooraf te hebben gemaakt voor de nieuwe soort van High Tea, kon de eerste keer plaats vinden. Mensen konden alleen komen als ze een reservering hadden gemaakt. De eerste High Tea Creatief sessie zat dan ook snel vol. En konden we rekening houden met de High Tea die er voor verzorgd moesten worden.
-Taak
Je moet je bewust zijn van alles, omdat alles nieuw is voor iedereen. Maar er wordt wel van iedereen verwacht dat het goed moet verlopen, wat de druk weer hoger legt. Ook zul je er goed van bewust van moeten zijn dat de klanten die komen, met eventuele vragen kunnen komen. Daarom zul je goed op de hoogte moeten zijn van alles. Dit geld niet alleen voor mij, maar ook van de rest van het personeel. Omdat zij natuurlijk ook klanten helpen.
-Activiteit
Tijdens de middag heb ik goed rekening gehouden met de reacties van de deelnemers, om zo veel mogelijk feedback van hun te krijgen. Om te kijken of dat de deelnemers er een plezierige dag aan over hadden gehouden. Ook heb ik vakbladen doorgenomen om zo op de hoogte te komen van de trends in de koffie en thee industrie. En ben ik naar een beurs geweest over thee en koffie, mijn ervaringen hier heb ik doorverteld aan het personeel van de Koren. Zodat iedereen overal vanaf wist.
-Resultaat
Om iedereen zo goed mogelijk te informeren over de kennis die ik zelf had opgedaan tijdens de voorbereiding. Kon de rest van het personeel ook gemakkelijk inspelen op vragen van klanten.
-Terugkoppeling
Hoe meer je weet over iets, hoe meer gesprekstof je hebt naar de klant toe. En kan je laten zien dat je daadwerkelijk ook verstand heb waarover je praat. Ook geef je de klant wat extra informatie, wat de dag weer net wat specialer maakt voor een kant.
Probleemanalyse: niveau 2
-Situatie
Na goedkeuring van het idee de High Tea Creatief, kon ik aan de slag. Na veel promotie vooraf te hebben gemaakt voor de nieuwe soort van High Tea, kon de eerste keer plaats vinden. Mensen konden alleen komen als ze een res
uden dat er ook manlijke deelnemers mee zouden komen naar de High Tea Creatief sessie. Toen de high begon, heb ik gelijk gezorgd voor een extra activiteit tijdens de creatieve sessie. Zodoende ben ik gelijk op het probleem ingesprongen en heb ik het snel kunnen verhelpen.
Verder kreeg ik aan het begin van de dag een ziekmelding van een personeelslid die dus niet meer aanwezig kon zijn bij de middag. Iedereen had op dat moment al een schema gekregen met haar taken. Op dat moment heb ik het lijstje van het zieke personeelslid erbij gepakt, en heb ik deze nog vlug kunnen verdelen onder de andere werknemers. Hierdoor kregen ze wel wat meer werkdruk, maar iedereen heeft zijn/haar taken goed uitgevoerd.
-Resultaat
Allebei de problemen waren snel opgelost, en konden we weer verder met al onze eigen taken die we voor die dag hadden.
-Terugkoppeling
Als je zo veel mogelijk af weet van een probleem, kan je daarop ook zo snel mogelijk voor een bijpassende oplossing zoeken. En als je er niet alleen uitkomt, dat je even goed nadenkt wie er wel het juiste persoon voor is. Zodat je als nog met z’n twee het probleem snel kan oplossen.
